Plusieurs dizaines d’études ont démontré les bénéfices de la consommation d’un breuvage de protéine juste après l’entraînement. Récemment, une étude menée par des chercheurs de la State University of New Jersey portait sur l’incidence de la consommation de protéine après l’entraînement durant 7 semaines chez des joueurs de football de division 1 (collège).

Les chercheurs ont mesuré l’effet de la protéine sur le test de 225 livres au bench press, sur le saut vertical, sur la composition corporelle (masse adipeuse par rapport à la masse musculaire) et sur la capacité anaérobique (avec un test Wingate de 30 secondes sur le vélo). Qu’ont-ils trouvé? Surprise! Les joueurs qui consommaient de la protéine tout de suite après leur entraînement ont eu de meilleurs résultats à leurs tests de bench press, de saut vertical et de Wingate, ainsi qu’une meilleure composition corporelle (moins de gras, plus de muscle), en plus d’un taux de cortisol plus bas (ce qui signifie une meilleure récupération après l’entraînement). Bien que cette étude démontre à nouveau des effets physiologiques positifs associés à la consommation de protéine de type whey après l’entraînement, qui ont été démontrés plusieurs fois avant par plusieurs autres études, certains athlètes pensent encore que le lait au chocolat après l’entraînement est une option viable… tant pis pour eux.